《|金花梅花尼姑》

【《特殊面试》中字】

　　做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅(guō )上擦一遍，放两勺油，待油六成热(rè )下鱼(yú )，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。